Успех действительно оставляет след, и пример международной сети пекарен «Машенькины пироги» это ярко демонстрирует. Всего за несколько лет из одной пекарни бренд вырос в федеральную сеть, вышел на зарубежные рынки и заслужил признание экспертов. Сегодня «Машенькины пироги» присутствуют в десятках городов России и СНГ, а франшиза отмечена наградами: входит в ТОП-30 самых выгодных франшиз по версии Forbes и победила в премии «Бизнес Успех».
В этой статье разберем секреты успеха пекарни, которые лежат в основе этого роста – принципы, которые стоит перенять каждому франчайзи на пути к собственному успеху.
1. Уникальный продукт и концепция
Первый секрет – предложить рынку нечто по-настоящему уникальное. «Машенькины пироги» с самого начала сделали ставку на оригинальный продукт: большие домашние пироги на песочном тесте с начинками со всего мира.
По легенде бренда маленькая Машенька путешествует и привозит рецепты национальных пирогов из разных стран. Эта концепция гастротуризма выделяет пекарню среди конкурентов. В ассортименте сейчас более 60 видов пирогов – от сытных мясных до сладких десертных, без консервантов и с щедрой начинкой почти на килограмм.
Песочное тесто было выбрано не случайно: оно проще в производстве, долго хранится и обеспечивает нежный рассыпчатый вкус. Благодаря такому акценту на качестве и разнообразии продуктов, клиенты быстро полюбили бренд. Недаром в отдельных городах у франчайзи нет прямых конкурентов – формат пекарни на песочном тесте по-прежнему уникален.
Урок для франчайзи: ищите свою «изюминку» – уникальный продукт и историю, которая будет резонировать с покупателями.
2. Сильный бренд и эффективный маркетинг
Второй секрет успеха – это запоминающийся бренд и продуманное продвижение.
Основатель сети Иван Емельянов уделил особое внимание маркетингу: от яркого названия и сказочной концепции с девочкой Машей до качественного фирменного стиля и присутствия в соцсетях.
Сегодня бренд «Машенькины пироги» узнают по всей стране: единый фирменный стиль, высокий рейтинг на картах и соцсетях, активный SMM и качественная упаковка формируют лояльность покупателей. Каждый франчайзи ощущает эффект сильного бренда – когда маркетинг отработан, входящий поток клиентов обеспечен.
Вывод: инвестируйте в историю и маркетинг своего бизнеса, будьте ближе к аудитории – и они ответят взаимностью.
3. Высокая прибыльность и быстрый возврат инвестиций
Конечно, уникальный продукт и раскрученный бренд важны, но бизнес-франшиза ценна прежде всего цифрами. Третий секрет – продуманная экономическая модель, обеспечившая франчайзи быструю окупаемость и стабильную прибыль.
Многие задаются вопросом, почему франшиза Машенькины пироги прибыльная и как зарабатывать на франшизе пекарни в современных условиях. Ответ кроется в оптимизации всех процессов и поддержке партнеров.
Для запуска пекарни требуется около 5-6 млн рублей вложений, включая оборудование (~3 млн), ремонт, маркетинг и паушальный взнос от 480 000 ₽; роялти составляет лишь 3,5% от выручки.
При таких условиях франшизы Машенькины пироги предприниматели способны выйти в плюс в рекордные сроки.
Франчайзи отмечают стабильный рост доходов месяц к месяцу и отсутствие ярко выраженной сезонности – спрос есть круглый год. Таким образом, секрет прибыльности «Машенькиных пирогов» – в эффективной бизнес-модели: разумные инвестиции, быстрый старт продаж, контролируемые расходы и высокий средний чек за счёт больших пирогов. Каждый будущий франчайзи должен детально просчитывать экономику и выбирать франшизу с доказанной рентабельностью.
4. Мощная поддержка и обучение партнеров
Четвёртый, и, пожалуй, главный секрет успеха сети – это всесторонняя поддержка франчайзи.
За каждым успешным партнером стоит сильная управляющая компания, готовая делиться опытом и знаниями. “Машенькины пироги” выстроили систему обучения, от которой во многом зависит быстрый выход новых пекарен на операционную прибыль.
Для помощи партнерам создана обширная «База знаний» – руководство, где детально расписаны все процессы: как выбрать помещение, запустить производство, готовить продукцию, работать с заказами и персоналом. Новые франчайзи проходят обязательное обучение: сегодня открыта собственная учебно-производственная база, куда приезжают партнеры со всех регионов для стажировки и обмена опытом.
В компании практикуются регулярные онлайн-встречи и созвоны: франчайзер и приглашённые эксперты проводят вебинары, делятся свежими идеями по продвижению и оптимизации бизнеса.
В результате каждый партнер, будь то новичок или опытный ресторатор, ощущает себя частью сплочённой команды. Не удивительно, что по запросу франшиза Машенькины пироги отзывы можно найти множество историй, где франчайзи благодарят команду за оперативную поддержку, наставничество и помощь даже в самых сложных ситуациях.
5. Постоянное развитие и заслуженное признание
Последний секрет – стремление к развитию и высокий уровень доверия к бренду. «Машенькины пироги» не останавливаются на достигнутом: сеть постоянно расширяется и внедряет инновации, что способствует успеху всех франчайзи. За 7 лет компания выросла с одной пекарни до сети в более чем 50 городах.
Бренд вышел на международный уровень: открыты филиалы в Казахстане и Азербайджане (под брендом Mpies). Уже достраивается цех в Беларуси.
Для улучшения сервиса используется собственная IT-инфраструктура: единый интернет-магазин и мобильное приложение для заказа пирогов, CRM-система Masha’s IS для контроля качества и управления бизнес-процессами. Постоянное развитие продукта тоже продолжается – появляются новые рецепты, сезонные предложения, совместные акции.
Такой прогресс не остаётся незамеченным: франшиза регулярно побеждает в профильных рейтингах и конкурсах. Помимо Forbes и «Бизнес Успеха», компания была отмечена на выставке BuyBrand в Москве, войдя в число 500 лучших франшиз России и заняв 1-е место в категории «Пекарни».
Эти достижения повышают узнаваемость и доверие: и клиенты, и инвесторы видят, что перед ними динамично развивающаяся, надёжная сеть. Каждый франчайзи ощущает силу этого авторитета у себя на рынке – ведь работать под эгидой признанного бренда гораздо проще.
Стоит ли покупать франшизу пекарни? Опыт «Машенькиных пирогов» доказывает, что модель, стоящая за брендом, – это готовая формула роста, способная дать мощное развитие вашему бизнесу.
Заключение
Машенькины пироги показали, что франчайзинг – это не просто покупка бизнес-модели, а совместное творческое развитие бренда и людей внутри него. Это больше, чем бизнес – это семья единомышленников, объединённых общей целью расти и радовать клиентов.