7 ошибок, из-за которых новые франчайзи терпят неудачу

Начало работы по франшизе часто кажется гарантией успеха: бренд уже узнаваем, бизнес-модель проверена годами, а на фото в презентации улыбаются довольные партнёры.

Но реальность такова, что и во франчайзинге случаются падения. Почему прогорают франшизы? Чаще всего виноваты вовсе не «плохие» бренды, а сами партнёры, допускающие типичные промахи. Разберём ошибки франчайзи при открытии бизнеса и посмотрим, как их избежать.

Самая распространённая из типичных ошибок новичков во франчайзинге – воспринимать точку как «пассивный доход». Франчайзер даёт рецепт, но сам бизнес ведёте вы. Нужно вовлекаться в процессы, учиться и совершенствоваться. Да, по сравнению с открытием бизнеса с нуля – франшиза более привлекательна, но это не снимает ответственности.

Если владелец не присутствует на старте, не контролирует кассу и персонал, даже легендарный бренд не спасёт. При таком раскладе результате бизнес «проседает», и партнёр задаётся вопросом почему прогорают франшизы – хотя причина в отсутствии личного участия.

Вторая по популярности беда – заниженный расчёт инвестиций. Помимо паушального взноса нужны средства на аренду, зарплаты, рекламу и оборотный капитал минимум на 3-6 месяцев.

По данным российского рейтинга франчайзинга, средняя сумма запуска в 2024 году выросла на 48% и превысила 5,7 млн ₽. Игнорируя эти цифры, предприниматель быстро упирается в кассовый разрыв.

Некоторые партнёры спешат подписать договор, не изучив юр документы и не поговорив с действующими франчайзи. Так появляются истории о том, как франчайзёры обманывают покупателей: скрытый маркетинговый сбор, завышенные цены на сырьё, отсутствие помощи. Чтобы понимать, как избежать обмана во франчайзинге, нужно:

Без этой проверки растут самые частые причины провала франшиз — отсутствие прозрачности и конфликт с владельцем бренда.

Четвёртый просчёт – экономить время на анализе трафика. По статистике, в сфере общепита на долю закрытий приходится 27,6 % всех упразднённых точек, больше, чем в услугах или производстве. Часть этих закрытий – это результат плохой локации: маленький поток, неудобная парковка, сложные соседи.

Хороший франчайзер помогает с гео-аналитикой, но окончательное решение принимает партнёр. Что нельзя делать франчайзи – открывать точку «там, где дешевле», не считая шагов клиентов. Важно также выбирать город, в котором население более 100 тысяч человек.

Даже сильный бренд упирается в людей на точке. Когда партнёр сокращает штат или не отправляет сотрудников на обучение, падает сервис, растут жалобы. Это бьёт по репутации и выручке. Опытные сети внедряют стандарты HR и чек-листы, но их нужно соблюдать ежедневно.

Ещё одна причина, входящая в самые частые причины провала франшиз, – творческий бунт: «Сделаю меню по-своему, потому что мне виднее, где спрос». Невыполнение рекомендаций, использование другого сырья или изменение фирменного дизайна подрывает доверие гостей. Более того, это может привести к санкциям франчайзера – вплоть до разрыва договора.

Нужно внимательно следовать рекомендациям и инструкциям, чтобы повторить успех. Во франшизе уже не нужно изобретать велосипед.

Федеральная реклама бренда – это хорошо, но локальный рынок уникален. Без рекламы, работы с отзывами и акциями «для соседей» точка не раскрывает потенциал. Отсюда жалобы, что «франшиза не работает» – хотя виновата нехватка локального продвижения.

У сети «Машенькины пироги» есть инструменты, минимизирующие перечисленные риски:

Благодаря такой поддержке новички избегают тех ловушек, которые губят менее системные проекты. Если вы ищете франшизу с честной моделью и реальным сопровождением, присмотритесь к «Машенькиным пирогам».